Au menu de chez nous

500 g de farine

2 oeufs

10 g de sel

50 g de sucre

25 g de levure de boulanger

120 g de beurre mou ramolli (j’en met 80 g de beuure)

200 g de lait froid

PRÉPARATION

1. Mettre le lait à tiédir et diluer la levure puis laisser poser 5 minutes

Dan un pétrin, mettre le lait et la levure, ajouter la farine les oeufs le sucre et le sel et pétrir 20 minutes vitesse 2

Au bout de 5 minutes de pétrissage ajouter le beurre mou.

Sortir, la pate du bol et la mettre dans un grand saladier dans un endroit tempéré

Recouvrir d’un linge propre et laissez pousser 45mn

Ensuite déposer votre pate sur votre plan de travail fariné au préalable pour evieter que la pâte colle .

Couper la pâte en deux pâtons ,les façonner en baguette,puis couper des tronçons égaux et rouler chaque tronçons sur lui meme avec la paume de la main pour former une boule ou aussi en forme de navette.

Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de chocolat,et reformer votre boule ou au moment ou vous coupez les tronçons ,applatissez légèrement,et ajoutez une barre de chocolat ,puis reformez votre boule ,vous obtiendrez ainsi des pains aux lait .

Après cela,poser les petits pains sur une plaques de cuisson et enfourner à 50° pendant 30mn.

Au bout de ce temps enlever les pains et badigeonnez les de jaune d’oeuf battu mélangé avec 1 CS de lait

Mettre la température du four à 210° et laissez cuire 15 à 20 mn selon le four ,en surveillant la cuisson .